原料：苦瓜150克、西芹250克、红椒1个，盐2克。
制法：
1、将苦瓜去籽洗净，切片；芹菜洗净去叶，切菱形片，红椒切片备用；
2、苦瓜、芹菜分别于锅中汆水，捞出沥干水分；
3、锅上旺火，下油炒香芹菜、苦瓜、红椒，熟后调入盐，翻炒数下，即可起锅。