原料：鲜猪腰150克，鸡心150克，青椒1根，姜、葱各5克，盐5克、味精3克、料酒2克、胡椒粉3克
制法：
1、鸡心切十字花刀，猪腰切麦穗状，姜切片：葱切花；
2、猪腰下锅焯水，去腰骚，捞出沥干，加盐、料酒腌渍入味：锅内烧油至五成热时，放八猪腰过油，定型倒出；
3、锅内留油．炒香姜、青椒，下猪腰、鸡心，用大火翻炒熟，调入调味料，勾芡．撒葱花即可。