原料：竹笋350克、四季豆150克、红辣椒3个，味精2克、精盐6克、姜蒜片15克、白糖8克、胡椒粉1克
制法：
1、将竹笋去壳去老根，洗净切片；四季豆去筋，洗净切段；
2、四季豆及竹笋入沸水锅内焯一下，捞起沥干水分；
3、炒锅置中火上．放油和精盐烧滚，投入姜蒜片、四季豆和笋片煎炒香，再将其余调料加入炒转．勾芡即成