原料：清远鸡1只、鲜笋100克、香油、红椒、鲜汤、花椒油、盐、味精各适量
制法：
1、清远鸡用小火慢慢煮熟，捞出斩块备用；
2、鲜笋、红椒切成圆圈煮熟，均匀撒在鸡肉上；
3、鲜汤加入盐、味精、香油、花椒油，淋至鸡肉上即成。