蒜苗炒鱼片(鲤鱼,蒜苗,鸡蛋,盐,味精,料酒)

原料：鲤鱼1条、蒜苗100克、鸡蛋1个

配料；豆豆，裨县豆瓣、填面酱、盐、味精、料酒、葱姜汁、酱油、白糖、干淀粉、油各适量

做法：

     1、将鱼去鳃、磷，洗净，取鱼肉切成鱼片，用盐、料酒、葱姜汁腌制入味，用鸡蛋和干淀粉搅拌成的蛋豆粉糊，将鱼片挂匀。

      2、豆豆、裨县豆瓣剁碎，将蒜苗洗净切好备用。

      3、锅内放油烧至六成熟，放入鱼片炸至金黄色。捞出沥油。

      4、锅内留余油，放入豆、裨县豆瓣、甜面酱煸香，放入炸好的鱼片和蒜苗、加入盐、味精、白糖、酱油翻炒至鱼肉入味既可。

营养指南：鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气，对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。