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广式回锅肉(五花肉,青辣椒,姜,大葱,蒜头)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

材料:

五花肉(1斤半)、青辣椒(5只)、姜(5片)、大葱(1根)、蒜头(4瓣)

调料:

油(2匙)、白糖(1/3匙)、鸡粉(1/2匙)、生抽(3匙)、料酒(5匙)

做法:

1 开半锅水,放入3匙料酒和姜片,将洗净的五花肉放入锅中,加盖大火15分钟。


2 洗净青辣椒和大葱,青椒切成长块,大葱切成段,蒜拍扁去衣备用。


3 捞起好的五花肉,放入冷水中浸泡一下,捞起沥干水,用刀切成薄片。


4 热干锅,加2匙油热,倒入蒜姜片、五花肉片和2匙料酒,中火翻至肉片出猪油,呈微黄色。


5 倒大葱段下锅爆香,再倒进青椒块,大火翻5分钟。


6 加3匙生抽、1/3匙白糖和1/2匙鸡粉匀入味,即可熄火装盘。

(haochi123.com)
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