原料：番茄2个，虾仁100克，糖、盐1小匙，太白粉2小匙，香菜、香芹菜少许。
做法：
1、番茄泡热水中，剥皮，切块。
2、虾去壳和泥肠，洗净沥干水分。
3、虾仁抹太白粉，放入沸水中煮一下，立即捞起，待凉。
4、番茄和虾仁，加糖、盐、香油拌合后，放冰箱冷藏。
5、把番茄和虾仁放在盘中，中央撒上香芹做为装饰。