原料：蟹肉罐头（93克入）1罐，蛋2个，豆腐1块，高汤6杯，太白粉1大匙，盐、胡椒少许。
做法：
1、蟹肉去软骨，撕碎。蛋打散。豆腐切块。
2、高汤煮沸，加入豆腐、蟹肉，再煮沸。
3、煮沸后，以盐、胡椒调味，再以太白粉勾芡。
4、再次煮沸后，一边搅动高汤，一边加入蛋液煮至半熟即可。