原料：鸡肉800克，糖、大豆酱油、酒1大匙，酱油3大匙，胡椒、花椒盐、炸油适量。
做法：
1、鸡肉连骨切块。
2、拌匀大豆酱油、酱油、酒、胡椒。
3、把1、2混合，用手揉使其入味腌30分钟，去除水分。
4、炸油加热至150~160度，擦干鸡肉的汁液，一一放入油中炸熟捞起。
5、提高油温至180~190度，再放入鸡肉，炸至金黄色再一举捞起。