原料：羊肉600克，葱半支，姜1块，糖、酒、油2大匙,酱油4大匙，太白粉适量。
做法：
1、羊肉切厚片，两面用刀背拍过，除取筋。
2、葱切段，和姜片同时用刀拍扁。
3、拌合糖、酱油、酒。
4、肉加葱、姜，淋上调味汁，浸约30分钟。
5、以强火加热油，沥去羊肉的汁液，抹上太白粉，两面煎成微焦。