原料： 水芹菜500克，酱油、香油1大匙，糖、盐各1小匙，味素少许。
做法：
1、水芹菜洗净，沥干水分，每17、18支用线捆住。
2、热水中加盐，把水芹烫一下，立即泡冷水，沥干水分。解开线，切段。
3、酱油、糖、盐、香油、味素拌匀。加入水芹菜拌合，搁置10分钟使其入味即可。