原料：牛肉600克，葱半支，姜片1片，八角1个，生菜适量，糖、酒2大匙，酱油4大匙。
做法：
1、把牛肉弄成圆棒状。
2、葱、姜拍扁。
3、把牛肉放入热水中烫一下，以去除血水。
4、把牛肉放入傻锅或较厚的锅子，上面放姜和葱。添加糖、酒、酱油和水，用强火煮。
5、煮沸后，转小火，加盖焖煮2小时，涂中须经常翻返使其入味。若可用筷子刺穿的话，表示已熟，切片盛盘，淋上煮汁。