原料:牛肉绞肉300克,姜片1片,水半杯,葱1小段,盐、酱油半匙,糖、太白粉1大匙,香油、胡椒、味素少许,生菜、花椒盐、炸油适量。
做法:
1、牛肉绞肉再用刀背拍碎。
2、葱和姜切丝,泡在水中使香味移至水中。
3、牛肉、糖、太白粉、盐、酱油、香油、胡椒、味素,加2的水,用手柔和。
4、把3揉成直径2.5厘米的丸子。
5、炸油加热至低温,一个个放入肉丸,炸熟后捞起。可分二、三次炸好。