原料：花菜1个，胡萝卜5厘米，柠檬片2片，醋、糖各半杯，盐小匙，香油、味素各少许。
做法：
1、热水中加柠檬，放入花菜汤煮，烫至稍软后，切成小花状，待冷。
2、胡萝卜去丝，切成细丝。
3、调味料放入碗中拌匀，再放入花菜混合，经常上下搅动，腌泡约20分钟。直至花菜入味。