原料：鸡腿肉4支，葱半支，姜1片，粉皮2张，小黄瓜2条，盐1小匙，醋、香油、豆瓣酱1大匙，糖、花生酱2大匙，芝麻酱4大匙。
做法：
1、鸡腿洗净，弄干，抹上盐，加入拍扁的葱、姜和酒。
2、把1放入冒气的蒸笼中，加盖以中火蒸20分钟。
3、粉皮在热水中煮10分钟，弄干水分。
4、鸡肉蒸好之后，去皮撕成肉丝，皮切丝。
5、把淋汁的材料拌匀。粉皮铺盘底，放黄瓜和鸡丝，淋入淋汁。