原料：猪后腿肉300克，荔枝l2～14颗，青葱3～4根，蒜瓣2～3瓣，老姜2片荔枝酒1量杯，酱油4～5大匙，冰糖1／2大匙，食用油1／2大匙
制法：1、将猪肉洗净，切成边长2厘米左右小方块，青葱切段，蒜瓣、老姜用刀背拍碎。
2、锅中油烧热，爆香葱姜蒜，倒入猪肉同炒至变色，淋下酒、酱油，放冰糖与适量的水同烧，中火加盖焖1小时直到肉质酥烂捞起备用。
3、荔枝去掉皮、核。将肉块塞入荔枝，拣去汤汁中的葱姜蒜，以大火一起烩3～4分钟即可食用。