原料:熟猪肚150克,猪瘦肉150克,水发香菇50克,水发粉丝50克,葱、芥末、酱油、白糖、味精、芝麻酱、鸡汤、色拉油、葱丝各适量。
制法:1、猪肚、瘦肉、香菇切粗丝;葱洗净,切丝;芝麻酱、酱油、味精、白糖、芥末调成味汁。
2、油烧至七成热,放入猪肚丝、瘦肉丝、香菇丝、粉丝煸炒,倒入鸡汤,加酱油、味精,煮沸,转小火焖10分钟,汤汁收干时起锅装盘,晾凉后浇上调好的味汁,拌匀,撤上葱丝即成。