豆豉肉丁(猪肉,五香豆腐干,青椒,红椒)

原料：猪肉l50克，五香豆腐干2块，青、红椒各1／2只，原粒豆豉2汤匙(略剁碎)，蒜蓉、干葱蓉各适量。生抽l茶匙，生粉1／3茶匙，麻油少许，水1／4杯，生抽l汤匙，糖2茶匙，麻油、胡椒粉少许。

制法：1、肉洗净，抹干，切小块，放入腌料拌匀，泡油；豆腐干冲净，抹干，切小块。

      2、青、红椒分别去籽，洗净，同切成粒，泡油，备用。

      3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、干葱蓉和豆豉，放入豆腐干爆透，将肉粒回锅，赞酒，并注入调味料，略煮至材料熟、入味及汁浓，再加入青、红椒粒，兜炒匀，即可。