原料：绞肉300克，蛋1个，笋0.25条(切丝)，木耳1片(切丝)，胡萝卜半条(切丝)A(酱油l茶匙，蛋(打散)1个，太白粉2大匙)，B(水0 5杯，盐0 5小匙，糖0 5茶匙，香麻油1茶匙，太白粉l小匙，胡椒粉0 5茶匙.
制法 ：1、蛋打散，煎成蛋皮后切细丝。
2、绞肉剁碎拌入调味料A，再做成丸，肉丸裹上蛋皮丝、笋丝、木耳丝、胡萝卜丝，上蒸锅蒸约10分钟取出。
3、将调味料B煮开后淋在丸子上即可。