香麻手撕鸡(鸡腿,白芝麻,米粉,青瓜)

原料：鸡腿3只，白芝麻2匙，细米粉20克，洋葱、青瓜、红椒各1个糖、醋各2汤匙，盐适量。芝麻酱2汤匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、醋、冷开水各l茶匙，盐、蒜蓉各1／2茶匙，盐、姜汁、酒各1茶匙。

制法：1、鸡腿洗净，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸25分钟，取出，冷却后，起肉，用手撕成细丝。

      2、洋葱切开，用滚水淋过，加腌料腌1小时，取出切丝。芝麻用锅炒香，青瓜开边，去瓤切丝，红椒切丝。蔬菜丝和鸡丝加混合的汁料拌匀。

      3、米粉炸脆上碟，上放拌好的鸡丝，撒上芝麻即成。