原料：鸡1／2只，荷叶l张，地瓜1／2条，葱1根，蒜2瓣，红辣椒1个，A(辣豆瓣、素蚝油各1大匙，糖1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酒1大匙，水1杯)，B(蒸肉粉250克)。
制法：1、鸡剁小块，加入切成末的葱、蒜、辣椒与调味料A，并拌匀，再取鸡块蘸蒸肉粉。
2、荷叶泡软铺盘底，地瓜切滚刀块，放入荷叶中。
3、把蘸有蒸肉粉的鸡块放在地瓜上，剩下的调味料淋在鸡块上，用荷叶包起，送入蒸锅大火蒸30分钟。