原料：鸡翅6只，笋1／4条，胡萝卜l／4条，盐1／2茶匙，酒l大匙，太白粉l大匙，酒1茶匙，素蚝油l大匙，糖1茶匙，胡椒粉l／2茶匙，水2～3大匙，色拉油l／2茶匙，盐l／2茶匙。
制法：1、鸡翅取中段，抽去肉中的骨头后，用腌料腌l0分钟。
2、在腌好的鸡翅中间，串入笋条、胡萝卜条(均切成宽和厚均为1／2厘米、长6厘米的长方体)，放入盘内再淋上调味料，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。