原料：鸡1／2只，姜8片，枸杞1大匙，麻油2大匙，冰糖l大匙，米酒2瓶，水1杯。
制法：1、把鸡洗净，剁小块；姜去皮切薄片；枸杞洗净。
2、干锅中加入麻油，先把姜煎黄，再放入鸡块炒至皮黄，再下枸杞拌匀，最后盛入深锅。
3、把调味料倒入深锅内，放入蒸锅用大火蒸30～40分钟，即可取出供食。