原料：腊鸭腿1只，荷兰豆80克，芹菜1棵，马蹄3粒，熟冬菇3只，蒜泥1茶匙，黑椒碎1茶匙，酱油l茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，上汤4汤匙。
制法：1、腊鸭腿氽水后蒸熟起皮去骨，肉切细丁。
2、荷兰豆、芹菜、马蹄和冬菇等切丁备用。
3、蒜泥和黑椒碎起锅，下所有材料爆香，攒酒，下调味料兜匀上盘。