原料：鲜腐竹3条，冬菇(浸软)2朵，草菇(罐装)1／2杯，榨菜(略浸及切碎)3汤匙，胡萝卜（切碎)3汤匙，蒜蓉1茶匙，青江菜(焯熟)8棵，水1／2杯，素蚝油1汤匙，生抽l／2汤匙，糖1／2茶匙，麻油1／2茶匙，生粉(拌适量水)1茶匙。
原料：1、鲜腐竹冲净，切段并打结。
2、冬菇切粒，草菇对半切开。
3、烧2汤匙油，爆香蒜蓉及切碎配料，加冬菇及草菇兜炒，倒入芡汁及鲜腐竹结，煮滚，盖上锅盖，文煮入味。
4、最后拌入生粉水勾芡，加青江菜翻炒数下即可。