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金针云耳豆腐(豆腐,金针菇,云耳,糖)

评论:0 来源:未知 作者:佚名


原料:实豆腐4块,金针菇(浸透)20条,云耳(浸透)8只,冬菇(浸透)8只,西兰花(汆熟)100克,姜2片,蒜头(切片)1粒,水3/4杯,素食蚝油1匙,生抽1/2匙,糖1茶匙,麻油少许,生粉(拌水)1茶匙。


制法:1、豆腐对半切开,放盐水内浸20分钟,取出沥干。半锅油,将豆腐块放入至金黄,取出。


      2、金针菇、云耳及冬菇浸透后剪去硬边,洗净。


      3、用瓦煲2匙油,爆香姜及蒜片,加金针菇、云耳及冬菇兜数下,随即倒入芡汁滚。


      4、把香豆腐及汆熟之西兰花放回煲内翻滚。最后拌入生粉水勾芡。

(haochi123.com)
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