原料：臭豆腐(软)4块，香菇3朵，榨菜100克，虾米10克，火腿20克，辣椒l根，香菜适量，酱油1大匙，高汤2杯，猪油1茶匙，辣椒酱1／2大匙，辣油1／4茶匙，鸡粉1／2茶匙。
制法：1、臭豆腐洗净，香菇泡软与榨菜、火腿均切成丝，辣椒切圆片，虾米略泡备用。
2、将臭豆腐等材料加入调味料，入蒸笼蒸约35分钟至入味，即可取出食用。