原料：臭豆腐4块，包心菜75克，绞肉40克，蒜末1大匙，辣椒粒1茶匙，葱粒1大匙，豆豉1大匙，沙茶酱1大匙，辣豆瓣1大匙，水3大匙，糖1／2匙，盐1／4匙，辣椒油2大匙。
制法：1、把臭豆腐洗净后用牙签刺洞，以利于入味。
2、把配料中的包心菜铺入盘底，将臭豆腐放置在菜叶上。
3、配料与调味料一起调匀，倒在臭豆腐的表面就可放入蒸笼。
4、用大火在蒸锅上蒸20～30分钟，待臭豆腐入味，菜叶软烂时即可食用。