原料：腐竹2根，小黄瓜1／2条胡萝卜1小段，蒜末1／2茶匙，盐1／2茶匙，香油、辣油各1／4茶匙。
制法：1、腐竹洗净，用温水浸泡2小时待软，切成小块状，小黄瓜、胡萝卜均切片，备用。
2、将材料人锅烫熟捞出，泡冷开水待凉沥干，拌入调味料，入冰箱冰镇即可。