原料：马铃薯2个，酸菜(切碎)适量，小辣椒2个，蒜泥2茶匙.
调味料：盐1／2茶匙，鸡精1茶匙，麻油适量
制法：1、马铃薯去皮刨丝，汆水过冷水沥干。
2、蒜泥起锅，爆香辣椒和酸菜，加入调味料及马铃薯丝炒透上盘。