原料：鸡胸肉1个，海蜇皮180克，青葱1根，红辣椒1个，蒜仁6粒，酱油1匙，味精1小匙，砂糖1匙，香油1匙，乌醋1匙
制法：1、把辣椒洗净切粒，蒜仁洗净切末，葱洗净切丝。
2、将鸡胸肉洗净煮熟，海蜇皮泡软洗净，切丝。
3、加入清水2000毫升于锅内煮沸，放入海蜇皮汆烫后捞起泡冰水待凉取出沥干。
4、把鸡胸肉剥成丝状放入容器内，加入海蜇皮丝、辣椒粒、蒜末、葱丝。
5、再加入酱油、味精、砂糖、香油、乌醋拌匀即可。