原料：豆干圈3条，辣豆腐乳3匙，红辣椒1个，青葱2根，砂糖1匙，米酒1匙，麻油1匙。
制法：1、把辣椒洗净切粒，葱洗净、切珠、豆干圈洗净。
2、加入清水500毫升于锅内煮沸，放入豆干圈氽烫后以冰水泡凉。
3、将豆干圈切薄片。
4、将豆干圈加入豆腐乳、辣椒、麻油、砂糖、米酒、葱珠，搅拌均匀即可。