原料：菜心2根，红辣椒1个，麻油1匙，盐2匙，砂糖2匙，米酒30毫升，味噌100克
制法：1、把辣椒洗净切末，菜心削皮洗净切小块。
2、将菜心加入盐拌腌约3小时。
3、取出菜心，以冷开水冲洗后沥干。
4、将味噌100克用米酒30毫升匀开。
5、把菜心放入容器内，加入味噌、砂糖、麻油、辣椒末拌匀即可。