原料：海蜇皮180克，小黄瓜90克，姜2片，胡萝卜1／3条，红辣椒1个，蒜仁3粒，米酒1匙，白醋1匙，砂糖1匙，麻油1匙，酱油1匙。
制法：1、小黄瓜、胡萝卜洗净后刨丝辣椒、姜、蒜仁洗净切末。海蜇皮以冷水泡软后洗净、切丝。
2、把海蜇皮放入容器内，拌入姜末、蒜末、辣椒末、米酒、砂糖、白醋。再加入麻油、酱油、小黄瓜丝、胡萝卜丝后拌匀即可。