原料：小黄瓜3条，嫩姜2片，红辣椒1／2根
调味料：蒜末1／2茶匙，盐l／4茶匙，鸡粉1／2茶匙，香油1／2茶匙
制法：1、小黄瓜洗净，切成粗条状，用少许盐略腌，嫩姜、红辣椒切细丝备用。
2、黄瓜腌软后，用冷开水略清洗沥干，加入调味料、姜丝、辣椒丝拌匀，入冰箱冰镇入味即可。