原料：马铃薯(洋芋)1个，葱1根，红辣椒1／2根
调味料：蒜末1／4茶匙，盐1/2茶匙，白醋1茶匙，糖1／2茶匙，香油1茶匙，七味辣椒粉少许
制法：1、洋芋洗净，削皮切细丝，用清水浸泡并冲除白色淀粉质。葱切花，红辣椒切丝备用。
2、将醋加入滚水中，把洋芋丝烫熟捞出，泡冰水待凉沥干，拌入其余材料及调味料即可。