原料：鲭鱼1尾，蒜苗1／2根，葱1根，姜1片
调味料：柴鱼香菇露2大匙，冰糖1／2茶匙，水1杯，酒1／2茶匙。
制法：1、将鲭鱼刮去鱼鳞洗净切成6段，放锅中煎至两面金黄。
2、加入葱、姜及调味料煮滚，转小火烧卤至入味即可。
3、蒜苗洗净切成细丝。与鲭鱼块一起搭配食用。