原料:鸭舌约600克,麻辣卤汁1500毫升,葱1根,姜2片,酒1大匙
制法:1、鸭舌洗净,放入加有葱、姜、酒的滚水中汆烫片刻后捞出,洗净备用。
2、将鸭舌放入麻辣卤汁中煮,煮滚后转小火卤约40分钟,捞出即可上桌食用。