原料:五花肉600克,陈皮2克,葱1根,姜1片
调味料:酱油2大匙,冰糖1茶匙,绍兴酒1大匙
制法:1、将五花肉切约3厘米方块,拌少许酱油上色,放入油锅中用中温油略炸,捞出,用冷水冲去多余的油脂备用。
2、锅中留少许油,将葱段、姜片爆香,加入五花肉、陈皮及调味料,水加至淹过食材,煮滚转小火焖煮约40分钟至入味即可。