卤牛肉(牛肉,蒜仁,八角茴香,五香卤包)

原料：牛肉500克，蒜仁4粒，八角茴香3粒，姜3片，五香卤包1包，辣豆瓣酱1匙，酱油200毫升，清水1000毫升，冰糖20克，米酒1大匙，辣椒2个，色拉油2匙，花椒粒1匙，五香粉适量。

制法：1、将牛肉切块洗净，用开水汆烫。把蒜仁拍碎，辣椒切段，姜切片待用。

      2、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、姜片、花椒粒、八角茴香和辣椒爆香。再加入辣豆瓣酱翻炒数下后加入米酒续煮。

      3、加入水1000毫升、酱油200毫升、冰糖20克、五香卤包及五香粉。

      4、把牛肉放入卤锅内煮沸。用小火卤约2小小时即可。