原料:猪脚1只,酱油1碗,米酒1碗,可口可乐1罐(355毫升),蒜仁10粒,辣椒1个,青葱2根,色拉油2匙,八角茁香l粒
制法:1、将猪脚去毛并洗净切段,用开水汆烫过备用。
2、把蒜仁洗净后拍碎,辣椒、青葱洗净后切段待用。
3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。
4、加入酱油1碗、米酒1碗、可口可乐1罐于卤锅内。
5、再放入爆香的蒜仁、辣椒、青葱及八角茴香于卤锅内煮沸。
6、把猪脚放入卤锅内,用小火卤30~50分钟即可起锅。