原料：茄子2条
调味料：蒜末1大匙，酱油膏l大匙，糖1／2茶匙，冷开水1茶匙，香油1／4茶匙，辣油1／4茶匙。
制法：1、茄子削皮后切约5厘米长段，再切为4等份排于盘子上，入蒸笼蒸4～5分钟，取出待凉。
2、将蒜末酱油调匀淋于茄子上即可。