原料：大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1／2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙调味料：酱油膏1大匙，盐1／2茶匙，醋2茶匙，味精1／4茶匙，糖、辣油各1／4茶匙，香油1／2茶匙.
制法：1、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。
2、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即可。