原料：鲜粉皮2张，酸菜心150克，红辣椒1／3根
调味料：蒜末1／2茶匙，盐1／3茶匙，味精1／4茶匙，香油1／2茶匙
制法：1、粉皮2张重叠切小块，酸菜心切细丝，红辣椒去籽切丝。
2、将水煮滚，放入酸菜丝略烫，随即加入粉皮汆烫捞出，泡于冷开水待凉，取出沥干水分。
3、将材料加入调味料混合拌匀即可食用。