原料：金针菇l20克，胡萝卜 1／4条，姜2片，酱油1／2匙，盐1匙，味精1小匙，香油1匙，辣椒油1匙，砂糖1匙。
制法：1、把胡萝卜、姜洗净，各切丝，金针菇洗净。
2、加入清水1000毫升于锅内煮沸，放入金针菇烫熟软后，用冷水急速冲凉，沥干。
3、把金针菇放入容器，加入胡萝卜丝、姜丝、酱油。
4、加入盐、味精、香油、辣椒油、砂糖拌匀后即可。