原料:脆肠2条,姜3片,红辣椒1个,蒜仁3粒,米酒1匙,盐1匙,砂糖1匙,味精适量,酱油1匙,白醋1小匙,香菜适量
制法:1、将脆肠洗净,香菜洗净切段。
2、把辣椒洗净切片,蒜仁洗净切末,姜洗净切丝。
3、加入清水2000毫升于锅内煮沸,放入脆肠以小火煮约20分钟后捞起。
4、将脆肠泡入冰水冷却后捞起沥干,切小块。
5、脆肠加入辣椒、蒜末、姜丝、米酒、盐、味精,再加入砂糖、酱油、白醋搅拌均匀即可。