原料：鱿鱼1只，小黄瓜2条，红辣椒1个，姜3片，蒜仁3粒，乌醋1小匙，盐1匙，砂糖1匙。
制法：1、将小黄瓜洗净，切段拍碎。
2、把小黄瓜盛入容器内，加入盐、砂糖拌腌约20分钟。
3、将蒜仁洗净切末，辣椒洗净切粒，姜洗净切丝。
4、将鱿鱼去除内脏后洗净切花。
5、加入清水1500毫升于锅内，煮沸，放入鱿鱼，汆烫后捞起，泡入冷水。
6、将鱿鱼取出后沥干，加入姜丝、辣椒、蒜末、砂糖、盐、乌醋拌匀即可。