原料：绿竹笋2根，木耳30克，红辣椒1根，葱2根.
调昧料：蒜末1／2茶匙，酱油1大匙，盐1／4茶匙，鸡粉1／2茶匙，高汤1／2杯，香油1／2茶匙。
制法：1、绿竹笋剥除笋壳，削去外层粗纤维笋衣，切成细丝，木耳、辣椒切丝，葱切段备用。
2、锅入一大匙油，将蒜末、葱段、辣椒爆香后加入笋丝略炒，再加入调味料略焖煮至熟，滴入香油炒匀盛盘。