原料：鲜虾仁200克，鲜章鱼200克。大黄瓜300克，笋丁1杯，高汤1杯。盐1／2茶匙，姜丝1大匙，炸好的锅巴3片
腌料：盐1／4茶匙，芡粉1茶匙
制法：1、鲜虾仁抽除肠泥，洗净，章鱼切薄片，一起放入碗内，加入腌料腌约10分钟；大黄瓜切丁。
2、汤锅内放入高汤，再加入3杯水，并将黄瓜及笋丁加入，加盖煮至滚后，改小火继续煮约5分钟，加入鲜虾仁、章鱼煮至熟后，加盐调味，再撒上姜丝。
3、食用时将锅巴放入汤内，将米粒拌开即可。