原料：熟猪肚15克，水发香菇10克，笋10克，麻油5克，鲜汤、盐、米酒、味精、香菜段、醋、白胡椒粉、淀粉各适量
制法：1、将猪肚切成片，再切成丝；水发香菇、笋分别切成丝。
2、将切好的肚丝放锅中，加清水、米酒、盐烫一下，捞出。
3、锅内加汤，煮沸后下肚丝、香菇丝、笋丝、盐、味精，煮沸。
4、用淀粉勾芡，淋入醋，撒入胡椒粉即可。